Il Pigato

Il Pigato è un vino Ligure ottenuto dalle uve dell'omonimo vitigno del Ponente Ligure, in particolare nella Piana di Albenga e nella provincia di Imperia.

Il Pigato è un vino bianco, che va consumato giovane, al massimo entro i primi tre anni dalla vendemmia.
Il suo caratteristico profumo è dovuto alla particolare zona in cui viene prodotto, situata nelle vicinanze del mare, con una notevole escursione termica di notte.
Questo singolare vitigno lo troviamo esclusivamente in Liguria; non a caso, infatti, l'abbinamento gastronomico ideale per accompagnare questo vino sono le linguine al pesto alla genovese, antipasti, carni bianche e pesce.